Người mua và các nhà sản xuất chăn nuôi cần lựa chọn loại protein phù hợp nhất với nhu cầu của họ. Khi công nghệ phát triển, đậu nành Mỹ vẫn là nền tảng vững chắc vì nó cung cấp những gì thực sự thiết yếu: dinh dưỡng đáng tin cậy và nguồn cung ổn định, dồi dào. Nó cung cấp đầy đủ các axit amin – một sự cân bằng phức tạp mà các chất thay thế tổng hợp khó và tốn kém để sao chép ở quy mô lớn. Thêm vào đó, với hàm lượng năng lượng cao và chất lượng ổn định, đậu nành Mỹ đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc thúc đẩy tăng trưởng ở gia cầm, lợn và thủy sản.
Abby Rinne, Giám đốc Phát triển bền vững, Hội đồng Xuất khẩu Đậu nành Hoa Kỳ (USSEC)
Khi nhu cầu toàn cầu về protein động vật tiếp tục tăng, ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi đang phải đối mặt với áp lực ngày càng lớn trong việc đảm bảo nguồn protein đáng tin cậy, giàu dinh dưỡng và bền vững. Đậu nành vẫn là nền tảng của dinh dưỡng động vật, nhưng các nhà sản xuất và nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi ngày càng chú trọng hơn đến giá trị dinh dưỡng, đặt trọng tâm vào an ninh nguồn cung, khả năng truy xuất nguồn gốc và hiệu quả môi trường. Trong bối cảnh đang thay đổi này, đậu nành Mỹ đang định vị mình là nguồn protein ổn định và đảm bảo tính bền vững cho gia cầm, lợn và thủy sản. Từ những tiến bộ trong thực tiễn canh tác và tính bền vững được kiểm chứng đến khả năng tiêu hóa axit amin, chất lượng ổn định và nguồn cung toàn cầu, đậu nành Mỹ hội tụ nhiều yếu tố ngày càng quan trọng đối với sản xuất thức ăn chăn nuôi hiện đại. Nhưng nó so sánh như thế nào với các vùng sản xuất đậu nành chính khác, và nó có thể đóng vai trò gì khi các loại protein thay thế và công nghệ mới xuất hiện?
Trong cuộc phỏng vấn này, Abby Rinne, Giám đốc Phát triển bền vững tại Hội đồng Xuất khẩu Đậu nành Hoa Kỳ (USSEC) , thảo luận về những thế mạnh của đậu nành Hoa Kỳ, tầm quan trọng của việc tìm nguồn cung ứng bền vững và cách ngành này có thể đáp ứng nhu cầu protein của thị trường toàn cầu đang thay đổi.
Nhu cầu protein toàn cầu ngày càng tăng đang buộc các nhà sản xuất trên toàn thế giới phải tăng sản lượng và hiệu quả. Áp lực này khiến các nguyên liệu thức ăn chăn nuôi như đậu nành, vốn có cả giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao, trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Trong bối cảnh đó, vị thế của đậu nành Mỹ trong việc đáp ứng nhu cầu này mạnh đến mức nào? USSEC đánh giá tình hình này ra sao?
Ngoài protein chất lượng cao và chuỗi cung ứng đáng tin cậy, đậu nành Mỹ còn được hỗ trợ bởi tính bền vững đã được kiểm chứng. Nông dân trồng đậu nành Mỹ đang tăng cường sản xuất trong khi thực tế lại giảm thiểu tác động đến môi trường, nhờ các biện pháp thông minh như canh tác bảo tồn, cây che phủ và công nghệ nông nghiệp chính xác. Trong 40 năm qua, những nỗ lực này đã làm giảm lượng khí thải nhà kính, lượng nước sử dụng và tác động lên đất đai, với mục tiêu tiếp tục giảm xói mòn đất và sử dụng năng lượng vào năm 2030.
Vì người mua của chúng tôi cũng quan tâm đến việc tìm nguồn cung ứng bền vững như nông dân của chúng tôi quan tâm đến việc trồng đậu nành một cách có trách nhiệm, chúng tôi cung cấp Chứng chỉ Đảm bảo Tính bền vững Đậu nành Hoa Kỳ (SSAP). Đây là một hệ thống quốc gia được kiểm toán và quản lý bởi USSEC, xác minh các thực hành bền vững trên hơn 270.000 trang trại ở Hoa Kỳ. Bằng cách tận dụng luật bảo tồn liên bang và các chứng chỉ xuất khẩu có thể chuyển nhượng, hệ thống này giúp các chuỗi cung ứng toàn cầu dễ dàng theo dõi và đáp ứng các mục tiêu môi trường của riêng họ.
Điều gì làm cho đậu nành Mỹ khác biệt so với đậu nành được sản xuất tại các nước xuất khẩu lớn khác như Brazil hay Argentina, về chất lượng, tính ổn định và giá trị dinh dưỡng? Người pha chế thức ăn chăn nuôi hoặc nhà sản xuất chăn nuôi cần biết gì trước khi đưa ra quyết định lựa chọn nguồn cung?
Điều quan trọng nằm ở các axit amin thiết yếu có khả năng tiêu hóa cao và chất lượng ổn định giữa các lô hàng. Chất lượng cao và tính ổn định bắt đầu ngay từ khi thu hoạch. Đậu nành Mỹ được thu hoạch tự nhiên ở độ ẩm thấp và không cần sấy khô bằng máy móc như đậu nành ở các vùng nhiệt đới, nơi điều kiện sấy khô có thể không ổn định và gây hư hại.
Tính bền vững đã trở thành một yếu tố không thể thiếu trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu. Làm thế nào đậu nành Mỹ đáp ứng được kỳ vọng về tính bền vững của các nhà nhập khẩu, nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi và cuối cùng là người tiêu dùng?
Đối với nông dân Mỹ, việc liên tục cải tiến luôn là ưu tiên hàng đầu – không chỉ vì điều đó tốt nhất cho hoạt động sản xuất và mong muốn của khách hàng, mà còn vì đó là điều đúng đắn cần làm. Nông dân Mỹ tiếp tục hoàn thiện các phương pháp canh tác để nâng cao hiệu quả và kết quả về môi trường, đảm bảo tiến bộ có thể đo lường được hàng năm. Ví dụ, nông dân trồng đậu nành Mỹ sử dụng các phương pháp canh tác bảo tồn và trồng cây che phủ để giảm xói mòn đất, áp dụng công nghệ chính xác để hạn chế số lần máy móc đi qua mỗi mẫu đất và đảm bảo bón phân hiệu quả, đồng thời tham gia các chương trình bảo tồn khu dự trữ để tăng môi trường sống cho các loài thụ phấn và diện tích rừng. Luôn đặt tính bền vững lên hàng đầu, USSEC cung cấp cho khách hàng toàn cầu Chứng nhận SSAP đậu nành Mỹ, một chứng nhận xác minh tính bền vững của bên thứ ba, cung cấp dữ liệu về lượng khí thải carbon có thể chuyển nhượng cho báo cáo phát thải Phạm vi 3 và cấp phép nhãn hiệu Đậu nành bền vững của Mỹ dành cho người tiêu dùng.
Gia cầm, lợn và thủy sản đều có những yêu cầu dinh dưỡng riêng biệt. Đậu nành Mỹ đáp ứng như thế nào đối với các loài vật nuôi khác nhau này, và trong những ứng dụng nào nó mang lại lợi thế cạnh tranh rõ rệt?
Đối với các nhà sản xuất gia cầm, lợn và thủy sản, đậu nành Mỹ là một nguyên liệu được ưa chuộng vì nó cung cấp hồ sơ axit amin cân bằng và protein dễ tiêu hóa, bao gồm các axit amin thiết yếu như lysine, methionine và threonine. Nó mang lại lợi thế cho các nhà sản xuất khi điều chỉnh khẩu phần ăn, hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh ban đầu hoặc xây dựng công thức thức ăn thủy sản giàu protein.
.jpg)
Nguồn: Aedka Studio | Shutterstock
USSEC cung cấp những hỗ trợ kỹ thuật hoặc chiến lược dinh dưỡng nào để giúp các nhà sản xuất ở các khu vực khác nhau trên thế giới tích hợp đậu nành Mỹ vào khẩu phần ăn của họ? Những yếu tố quan trọng cần xem xét từ góc độ công thức thức ăn hoặc hậu cần là gì?
USSEC hỗ trợ các nhà sản xuất trên toàn thế giới với chuyên môn kỹ thuật, dữ liệu dinh dưỡng và các công cụ như Cơ sở dữ liệu công thức thức ăn nuôi trồng thủy sản quốc tế để giúp tích hợp đậu nành Mỹ vào khẩu phần ăn của vật nuôi.
Ngoài việc hợp tác với các nhà sản xuất, USSEC còn tổ chức các trung tâm đào tạo nông nghiệp toàn cầu để hỗ trợ chuỗi giá trị. Các Trung tâm Xu excellence về đậu nành của USSEC cung cấp giáo dục lực lượng lao động và giúp xây dựng sự nghiệp trong chuỗi giá trị protein, đồng thời tăng cường an ninh lương thực địa phương.
Đối với công thức thức ăn chăn nuôi và hậu cần, chúng tôi khuyên bạn nên ưu tiên khả năng tiêu hóa axit amin, độ ẩm và hiệu quả vận chuyển. Lý do là:
- Dinh dưỡng ổn định: Hồ sơ axit amin đáng tin cậy của bột đậu nành Mỹ làm giảm nhu cầu về các biên độ an toàn tốn kém trong công thức.
- Chất lượng protein tốt hơn: Phơi khô tự nhiên ngoài đồng giúp bảo quản độ hòa tan của protein và cải thiện khả năng tiêu hóa ở hồi tràng, tránh được hư hại do nhiệt thường gặp khi sấy bằng máy móc hoặc củi.
- Hấp thụ cao hơn: Hàm lượng chất ức chế trypsin thấp hơn giúp các loài nhạy cảm và vật nuôi non hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
- Xử lý vượt trội: Với độ ẩm thấp hơn và ít hư hại vật lý hơn, đậu nành Mỹ giảm thiểu rủi ro như nấm mốc hoặc hư hại do nhiệt trong quá trình vận chuyển.
Tính truy xuất nguồn gốc và tính minh bạch ngày càng được yêu cầu cao trong toàn bộ chuỗi cung ứng toàn cầu. USSEC hỗ trợ những hệ thống hoặc cơ chế chứng nhận nào để cung cấp cho người mua sự đảm bảo về nguồn gốc và chất lượng đậu nành Mỹ?
USSEC cung cấp ba chương trình chính để giúp người mua xác minh chất lượng và nguồn gốc đậu nành của họ:
- US SSAP: Một khuôn khổ quốc gia theo dõi các chỉ số bền vững bằng cách kết hợp luật bảo tồn liên bang và tiểu bang với phương pháp tổng hợp được kiểm toán bởi bên thứ ba để xác minh sản xuất trên các trang trại ở Mỹ.
- Chứng chỉ SSAP có thể chuyển nhượng: Những chứng chỉ này có thể được chuyển nhượng tối đa bốn lần trong chuỗi cung ứng, cung cấp cho các nhà sản xuất và nhà nhập khẩu ở khâu cuối chuỗi bằng chứng đã được xác minh về nguồn cung ứng bền vững cho báo cáo ESG và Scope 3 của họ.
- Nhãn đậu nành bền vững của Mỹ: Nhãn hiệu được cấp phép miễn phí cho bao bì hoặc sản phẩm có chứa các ngưỡng cụ thể, đã được xác minh về đậu nành bền vững của Mỹ (ví dụ: hàm lượng từ 60% đến 90%).
Khi các loại protein thay thế và công nghệ lên men chính xác tiếp tục phát triển mạnh mẽ, ông/bà đánh giá như thế nào về vai trò của đậu nành Mỹ trong thời gian tới? Vị thế của đậu nành trong ngành thức ăn chăn nuôi có ổn định trong dài hạn không?
Xét cho cùng, người mua và người chăn nuôi cần lựa chọn loại protein phù hợp nhất với nhu cầu của họ. Khi công nghệ phát triển, đậu nành Mỹ vẫn là nền tảng quan trọng vì nó cung cấp những yếu tố cơ bản: dinh dưỡng đáng tin cậy và nguồn cung ổn định, dồi dào. Nó cung cấp đầy đủ các axit amin – một sự cân bằng phức tạp mà các chất thay thế tổng hợp khó và tốn kém để tái tạo ở quy mô lớn. Thêm vào đó, với hàm lượng năng lượng cao và chất lượng ổn định, đậu nành Mỹ đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc thúc đẩy tăng trưởng ở gia cầm, lợn và thủy sản.
Ngoài bối cảnh cạnh tranh, các nhà sản xuất còn có nhiều mối quan tâm thực tế hơn, chẳng hạn như chi phí và độ tin cậy của nguồn cung. Xét đến những biến động giá cả và khủng hoảng chuỗi cung ứng trong những năm gần đây, tình hình an ninh nguồn cung và ổn định giá cả của đậu nành Mỹ so với các nguồn protein thay thế khác như thế nào?
Mặc dù đậu nành Mỹ cũng phải đối mặt với những thăng trầm điển hình của thị trường hàng hóa, nhưng nó mang lại sự đảm bảo nguồn cung tốt hơn nhiều và giá cả ổn định hơn so với các nguồn protein thay thế mới nổi. Nhờ được hỗ trợ bởi các trang trại lâu đời của Mỹ, hệ thống hậu cần đáng tin cậy quanh năm và khối lượng thương mại có thể dự đoán được, đậu nành Mỹ vẫn là một lựa chọn protein đáng tin cậy cho người mua ở khắp mọi nơi.
USSEC đang nhắm mục tiêu cụ thể vào những thị trường và phân khúc nào để tăng trưởng trong thời gian tới? Chiến lược mà các bạn đang theo đuổi tại các thị trường này là gì?
Chúng tôi hoạt động tại hơn 90 quốc gia trên thế giới để tập trung vào ba mục tiêu chiến lược của USSEC – tạo sự khác biệt cho đậu nành Mỹ, nâng cao sự ưa chuộng đối với đậu nành Mỹ và đảm bảo tiếp cận thị trường trên toàn thế giới.
Giới thiệu về Abby Rinne:
Giám đốc Phát triển bền vững tại Hội đồng Xuất khẩu Đậu nành Hoa Kỳ (USSEC), Abby Rinne có hơn 20 năm kinh nghiệm làm việc trong ngành nông nghiệp ở nhiều vai trò khác nhau. Bà Rinne lớn lên trong một trang trại trồng trọt ở miền đông trung tâm Missouri và có bằng cử nhân Kinh tế Nông nghiệp từ Đại học Missouri – Columbia và bằng thạc sĩ Quản trị Kinh doanh từ Đại học Webster.
Nguồn: Feed and Additive
Tạp chí điện tử Thức ăn chăn nuôi Việt Nam
Nguồn: https://feed.com.vn/tuong-lai-cua-protein-thuc-an-chan-nuoi-loi-the-cua-dau-nanh-my/ - 08:30 | 11/08/2026